مـًـٍـًـٍـًـٍـًـٍـًـٍـًـٍـًطـٍبخ رمضـًـٍـًـٍـًـٍـًـٍـًـٍان الدعـٍـًـٍـًـٍـًـٍـًـٍـًوي

[eng.supermuslimah]

[align=center]بسم الله الرحمن الرحيم


مـًـٍـًـٍـًـٍـًـٍـًـٍـًـٍـًطـٍبخ رمضـًـٍـًـٍـًـٍـًـٍـًـٍان الدعـٍـًـٍـًـٍـًـٍـًـٍـًوي




هذا الموضوع سيقدم لك باقة من اشهى اكلات وحلويات رمضان
(طبعا هذا الموضوع انا بس حعد التصاميم وشكله وبعدين ميرا تاخده باذن الله خلال رمضان انا بس حجهزلها شكله)
ويا ريت الكل يتفاعل ويبعت اكلات ووصفات لرمضان



\
/
\
/
\
/
\
/

\
/
\
/
\
/
\
/

\
/
\
/
\
/
\
/


تقبل الله منا ومنكم[/align]

[أمة الله]

[align=center]



أولاً أسأل الله العلي العظيم أن يجعل هذا الشهر كريم مباركاً عليكم و أن يجعل لكم السعة في أوقاتكم و أن يبارك لكم في أعمالكم , طبعاً شهر رمضان هو شهر العبادة و الصوم و الإيمان و التقوى أدام الله علينا و عليكم هذه الصفات و الإيمانيات إلى ما بعد رمضان و قبله...
و طبعاً رمضان من جانب أخر يكون هناك عبء وجبة الإفطار على المرأة المسلمة و هنا أسأل الله ان أكون قد أفدتها بهذة الوصفات للوجبات السريعة و الشهية لكي لا تضيع حلاوة هذا الشهر في المطبخ...
أهلا بكِ في المطبخ الدعوي السريع



أولاً: مع حساء الخضر بالكريمة.

المقادير:
2 كوب لبن.
2ملعقة دقيق.
2كوب حساء.
دجاج أو لحم.
زبد.
مستكة.
كوب بسلة.
كوب جزر مبشور.
توابل.

الطريقة:
- تسلق البسلة في قليل من الماء و معلقة سكر حتى ينضج.
- يحمر الدقيق مع المستكة في الزبد حتى يصفر لونه.
- يضاف اللبن مع التقليب حتى يغلظ قوامه.
- يوضع الجزر و البسلة و التوابل والحساء و يخفف حسب الرغبة.
- يغلى الحساء على النار و يغرف و يقدم ساخناً.

..... تم بحمد الله.....

و بعد الشووووربة يأتي الطبق الرئيسي

ثانياً: مع طبق الكرونة بالخضر و الكريمة.

المقادير:
نصف كيلو مكرونة.
ربع كيلو جزر و ربع كيلو بصل و ربع كيلو كوسة.
نصف دجاجة ناضجة مقطعة قطعاً صغيرة.
توابل.
2 كوب عصير طماطم.
2 كوب لبن.
2 ملعقة دقيق.
كوب لبن.
جبن.

الطريقة:
- تسلق المكرونة في الماء المغلي و الملح و قليل من الزيت حتى تنضج و تصفى و تشطف.
- يقطع الجزر و الكوسة قطعاً رفيعة و تشوح في السمن.
- يفرم البصل و يشوح و تضاف إليه الطماطم و تترك لتتسبك.
-تضاف المكرونة المسلوقة و تقلب الخليط على النار الهادئة لمدة عشر دقائق.
للكريمة:- نشوح الدقيق في السمن حتى يصفر لونه و يضاف اللبن و يستمر التقليب حتى ينضج.
- يضاف كوب عصير طماطم و تقلب تم يضاف الجبن و تقلب.

- يوضع خليط المكرونة و الخضر و الدجاج في طبق فرن و يصب عليها الكريمة و يوضع عليها زبد الفرن حتى
يحمر و ينضج.
- يجمل و يقدم ساخنا مع السلطة.
......تم بحمد الله.....
[/align]

[أمة الله (نانيس)]

[align=center]الكراميل



المقادير

كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحلية
ملعقة صغيرة بشر برتقال
فانيليا


للكرملة:
كوب سكر


الطريقة:

يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل
توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.

[/align]

[أمة الله (نانيس)]

[align=center]الكِشك المصري



المقادير:

بصلة متوسطة مبشورة
3ملاعق كبيره دقيق
ملعقه كبيره سمن
عصير ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم
كوبان ونصف مرقة دجاج
ملعقتين كبيرتين ارز
ملح-فلفل-جوز الطيب-بهارات


الطريقة:

نحمر البصل بملعقة السمن حتى يصفر لونه
نضع عليه الطماطم والملح والفلفل والبهارات وجوز الطيب ويترك يتسبك
نضع عليه الارز ونصف كمية مرقة الدجاج يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز
نذوب الدقيق بباقي المرقة ويوضع على الأرز ويقلب حتى يغلظ الخليط
نفرغ الكِشك فى الاطباق و يجمل الوجه بالبصل المحمر كما بالصورة ثم يقدم .[/align]

[أمة الله (نانيس)]

[align=center]شوربة الدجاج بالكريمة





المقادير

صدور دجاج بدون عظم مقطع مكعبات وناضج من قبل

2 كوب مرقة دجاج

1 كوب حليب كامل الدسم

1 كوب كريمة

صفار بيضة

2 ملعقة عصير ليمون

4 ملاعق دقيق

2 ملعقة زبدة

ملح وفلفل


الطريقة

1. يذاب الزبد في قدر على نار هادئة ثم يضاف الدقيق حتى يصبح ذهبي اللون.
2. يخفق صفار البيضة مع كوب الحليب ويضاف إلى الدقيق ثم يقلب إلى أن يصير القوام غليظاً.
3. تضاف الكريمة ثم المرقة.
4. بعد ذلك تضاف قطع الدجاج إلى الشوربة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.[/align]

[أمة الله (نانيس)]

[align=center]المسقعة بالبشاميل

المقادير:
ثمرة باذنجان رومي كبيرة
ربع كيلو لحم مفروم
مقدار من البشاميل
زيت للقلي

الطريقة:
قومي بإعداد العصاج والبشاميل واتركيهما جانبا
يتم تقشير الباذنجان وتقطيعه شرائح وتمليحه
يسخن الزيت ويقلى فيه الباذنجان
توضع نصف كمية الباذنجان في صينية ثم اللحم المفروم ثم بقية الباذنجان
يتم وضع البشاميل فوق الباذنجان وتوضع الصينية في الفرن حتى يحمر الوجه.

[cc=طريقة العصاج]العصاج
تبشر بصلة متوسطة الحجم وتحمر في السمن
يضاف اللحم المفروم ويتم تقليبه حتى يتغير لونه
يضاف ماء بما يكفي لتغطية اللحم ، ويضاف الملح والفلفل الأسود والتوابل
يترك حتى يغلي ثم تخفض النار حتى يتشرب اللحم الماء مع التقليب من وقت لآخر وتغطية الوعاء.[/cc]

[cc=طريقة البشاميل]البشاميل
حوالي خمس ملاعق سمن يقلب فيها على النار من4 إلى 5 ملاعق دقيق
يضاف الدقيق على دفعات وليس مرة واحدة
يضاف كوبان من اللبن أو كوب شوربة وكوب لبن ويقلب الخليط على نار هادئة حتى يغلظ قوامه
يترك ليبرد قليلا ثم تضاف له بيضة مخفوقة مع ملح وفلفل ويقلب جيدا.



[/cc][/align]

[eng.supermuslimah]

ما شاء الله يا نانيس اكلات طيبة
كل سنة وانتي سالمة يا رب