الشاورما

[رندودة]

[align=center]المقادير:
دجاجة مسلوقة مفتتة من غير عظم تزن 1200 غرام - علبة زبادي - 3 ملاعق طحينية - ثلث كوب عصير الليمون - خس - 2 خيار - 2طماطم - خبز تركي او ايراني - ماء السلق مقدار نصف كوب - كمون - فلفل اسود - ملح - سماق

الطريقة :
يفرش الخبز في قاع صينية التقديم ويشرب بقليل من ماء الدجاج
تسلق الدجاجة وتفتت من العظم
تقطع الخضراوات قطع صغيرة وتخلط مع الدجاج
تضاف البهارات
ثم يحشى المقدار في الخبز
ثم يخلط الروب والطحينية والليمون وقليل من ماء السلق ويصب فوق الحشوة
يزين الطبق بالزيتون المطع والبقدونس او حسب الرغبة[/align]مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

[العبّادي]

السلام عليكم ..
الأخت رندودة
ارجو ان توضحي لي الآتي ولكِ مني الشكر .. ولكِ عند الله الأجر :
1- ثلاث ملاعق طحينية
أتقصدين الطحينة ؟
2- خبز تركي او ايراني
يعني مينفعش الخبز المصري ؟
3-سماق
إيه البديل للسماق هذا ؟
4- لحم دجاج
يعني ماينفع لحوم اخري : خراف او ماعز ؟
أجيبيني اختي ولكِ جزيل الشكر ..

[رندودة]

جزاكم كل الخير وانا عن نفسى بصراحة لسه مجربتهاش ومكنتش اعرف ايه السماق بس بحثت عنهولاقيته:
السماق هو شئ مثل البهارات ولونه سماقي (مائل للشوندري او الماروني)وهو ذو طعم نوعا ما حامض ويوضع فوق الاسماك او اللحوم عادة لاعطائها نكهه خاصة وخصوصا الكباب المشوي العراقي وهو ياتي اما على شكل مسحوق او حبوب وانتي تطحنيها وهي اعشاب نوعا ما طبيعية اتمنى انك عرفتيه واما بالنسبة لاختنا فانصحها باضافة شوية طحين وبصل
اما بالنسبة للتغير فى انواع اللحوم مافى مشكلة بأمر الله ويكون الاكلة شهية
والخبر المصرى لا ممكن اللبنانى والحمدلله متوافر فى كل مكان وفعلا اقصد الطحينة العادية
وبألف هنا وعافية

[العبّادي]

السلام عليكم ..
أضحك الله سنك أخت رندا
الرغيف اللبناني متوفر في كل مكان ..طيب أمال رغيفنا المصري راح فين ؟
فالناس لايحلمون الابه.. ولايسألون الا عنه .. ولايشكون الا منه ..ولايسعون الا له !
علي اية حال والله ماعندنا خبز لبناني ..
عندنا خبز ريفي من قمح ارضنا .. سنسعي الي تجربته وإن شاء الله خير ..

[الدكتورة نسيبة]

يا استاذ العبادى بالنسبة للسماق هو نوع من انواع البهارات ومش لازم اوى يعنى ممكن مش تضيفيه

وبالنسبة للعيش فالمصرى والفلاحى بالذات مفيش احلى منه وهيبقى نفس شكل اللبنانى كمان

وزى ما قالت راندا انك ممكن تستبدل الفراخ باى نوع من اللحوم او الطيور وبالف هنا

وتسلم ايدك يا رندودة

[اسماء الله الحسنى]

[align=center]السلام عليكم
طيب عندى طريق تانيه مجربه لو ممكن اوصفها بعد اذن الأخت طبعا

1- نسلق لحم او فراخ بس لحم افضل كتيرلحد مايستوى تماما.
2- ننسل اللحم او نقطعه بس التنسيل افضل.
3- نضع زيت و طماطم مقطعه صغير جدا و وبصل مقطع رفيع او حسب الرغبه و خل كتير و ملح وفلفل أسود فى صينيه على النار حتى تستوى الطماطم و البصل تماما.
4-نضيف اللحم و نمزجه بالخلطه جيدا.
5- نضيف حزمه بقدونس كبيرة مقطعه صغير ونقلب .
تقدم مع بطاطس صوابع او شيبسى حسب الرغبه
وعلى فكرة البطاطس الصوابع لما نحطها قبل قليها فى ماء مغلى 5 دقائق و بعدين نحمرها بتكون زى بتاعت مطاعم الوجبات السريعه
وبالهنا والشفا

كيلو لحم و 3 ثمار طماطم و حزمه بقدونس وبصله متوسطه و 5 او 6 ملاعق كبيرة خل[/align]